역사의 고장 넉넉한 강화도의 인심과 풍요 속에 열리는 강화도 새우젓 축제는 강화연안에서 잡은 싱싱한 새우와 삼산염전의 소금으로 담근 강화도 새우젓의 우수성을 널리 알려 지역의  경제 활성화 및 관광이미지 제고에 기여하고 있다.